Baklava Yemek Hayal Değil...

03 Kasım 2011, 21:16

Karaköy Güllüoğlu baklavacısının , Çölyak hastalarına yönelik ürettiği Çölbak adlı glutensiz baklava çölyak hastalarınca büyük ilgi görüyor.

Karaköy Güllüoğlu Baklavacısı, Çölbak adlı glutensiz baklava ile ürün gamını genişletti. Çölyak hastalarına özel üretilen ürün için uzun süre Ar-Ge faaliyetleri yapıldı. İçeriği analiz edilen baklavada 20 mg/kg'ın altında Gluten miktarı tespit edildi Bu miktar dünayaca kabul edilen güvenli gluten miktarı. Baklava harcında Glutensiz Un kullanılarak Çölyak hastalarının baklava özlemine son verildi.

Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü, Ar-Ge ekibi ile birlikte formüle ettiği Çölbak baklavanın tüm Çölyak hastalarına özel üretildiğini belirterek, hastaların güvenle tüketebilecekleri bir ürün olduğunu belirterek, şunları ifade etti:

"Çölyak hastaları için icat ettiğimiz Çölbak baklavalarımızı üretmeye başladık. Kimsenin cesaret edemediği harika bir çalışma yürütüp bayramlarda, Ramazan aylarında, dost ve aile sofralarında Çölyak hastalarının bakıp bakıp yiyemediği bu harika tatlı baklavayı artık diledikleri zaman yemelerine imkân tanıdık. Mağazamızda fıstıklı, Cevizli, ezme ve şekerpare çeşitleriyle bütün Çölyak hastalarına servis etmeye başladık. Çölbak baklava, Türkiye ve dünya mutfağı için yeni bir şey. Biz, sosyal sorumluluk projesi olarak bunu kendimize temel ilke edindik, ayrıca yeni türler üretmeye de devam edeceğiz. Uzun vadeli ve devam ettirilebilir projeler ile toplumun her kesimi için fayda yaratmada itinalı davrandık. Halkımızı lezzetli ve güvenle tüketecekleri ürünler ile buluşturan bir marka olarak sosyal sorumluluk anlayışımızı projelerimizin ötesine taşıyor, ürünlerimizle de bu vizyonumuza hizmet etmeyi hedefliyoruz. Geleneksel baklavacılığa çeşit zenginliği kazandırmak, 100 seneden uzun bir zaman lezzetimize ve kalitemize güvenerek, uzak semtlerden Karaköy'e gelen müdavimlerimize farklı lezzetler tattırmak istiyoruz."

Bu haber 1429 defa okunmuştur.