• Anasayfa
• Çölyak Haberleri
• Glutensiz Ürünler
• Glutensiz Gıda Rehberi
  • Glutensiz Mekanlar
  • Glutensiz Ürünler
  • Firma Şikayetleri
• Glutensiz Yemek Tarifleri
• Bilimsel Araştırmalar

Çölyak ve Fenilketonüri hastalarına yönelik “Glutensiz” ve “fenilalanin aminoasit değerleri düşük”  ekmek üretime dair yapılan ilk  toplantıya Kent Ekmek Fabrikası Müdürü Zeki Babaoğlu,  Fenilketonüri  Hastaları Derneği Bşk Songül  Korkmaz, Ege Çölyakla Yaşam Derneği Bşk. Prof. Dr. Sema Aydoğdu Diyetisyen Selma Asena, Ege Üniversitesi Hububat İşleme ve Mühendisliği Bilimdalı  Başkanı  ve Kent Ekmek Fabrikası Danışmanı Prof. Dr. Sezgin Ünal ve Kent Ekmek Fabrikası Üretim Sorumlusu Gıda Mühendisi Seda Akçakaya katıldı.

Yetkililer, hastalıklarından ötürü mutlaka özel tıbbi ekmek ile beslenmek zorunda olan Çölyak ve Fenilketonüri hastaları için hazırlanacak özel ekmeklerin üretimine 2010 yaz döneminde başlamayı planlandıklarını söyledi. Bu konuda titiz ve geniş kapsamlı bir çalışma süreci yaşandığına dikkat çeken yetkililer, üretim aşamasına kadar dernekler, doktorlar ve üniversiteler ile koordineli bir çalışma yürütüleceği belirtildi.

İzmir’deki üretimle hastalar taze ekmeğe kavuşacağını da dile getiren Büyükşehir yetkilileri,  bu iki hassas hastalık için iki ayrı tipte ekmek üretileceğini, bunların da herkesimin kolaylıkla ulaşabileceği Konak’da kurulacak Kent Ekmek satış büfesinden temin edileceği belirtildi.