• Anasayfa
• Çölyak Haberleri
• Glutensiz Ürünler
• Glutensiz Gıda Rehberi
  • Glutensiz Mekanlar
  • Glutensiz Ürünler
  • Firma Şikayetleri
• Glutensiz Yemek Tarifleri
• Bilimsel Araştırmalar
• Sağlık Haberleri

Çölyaklılar diğer insanlara göre kendilerini önemli ölçüde kısıtlamaktadırlar. Bu durum asabiyet, psikolojik sıkıntılar, sosyalleşememe gibi istenmeyen sonuçlar doğuruyor. Çölyak hastaları buğday, çavdar, yulaf gibi tahıl grubundan gelen veya bu tahılları ihtiva eden glutenli gıdaları tüketemiyorlar ancak Türkiye’de hangi ürünün glutenli hangi ürünün glutensiz olduğunu üretici firma dahi kimse bilmiyor.

At izi it izine karışmış derler ya (Her gıdaya gluten karışmış) Üretici firmalar ürettikleri ürünlere glutensiz ibaresini koymaya korkuyor. Çünkü onlarda ürettikleri ürünlerde gluten var mı yok mu bilmiyorlar.  Sıkıntılı durumlarla karşılaşmamak içinde ne var diyor nede yok diyorlar. Etiket bilgilerinde de gluten kelimesini kullanmamaya özen gösteriyorlar Türkiye’de çölyak hastalarına yönelik ürün üreten firma sayısı bir veya iki firmayla sınırlı. Güvenli ürünlerin geneli yurtdışından getiriliyor. Bu da haliyle büyük bir beslenme maliyeti doğuruyor. Peki maddi imkanı olmayan insanlarımız ne yapıyor dersiniz?

Diyet yapmadıkları kesin…  Yaşamak için besleniyorlar sadece...

Çünkü Türkiye'de üretimi yapılan bir çok gıda maddesinin içerisinde gluten var. Salça, sucuk, peynir çikolata hatta Türkiye'deki mağazalarda satılan glutensiz olduğu düşünülen ve sorgulanmadan alınan pirinç ve mısır unlarının birçoğu normal buğday unuyla aynı değirmenlerde öğütülmüş olmalarından ötürü gluten ihtiva etmektedir. Çölyak hastaları işlenmemiş et ve süt ürünlerini güvenle tüketebilirler deniyor. burada tüketilen ürünlerin doğadan geldiği şeklikle tüketilmesinin önemini vurgulamak istiyoruz. Çünkü fabrikalarda işlemden geçen ürünlerin büyük bir bölümde gluten bulaşıyor diyebiliriz. Çölyak hastalarının birçoğu tarafından glutensiz olduğu düşünülen  marketlerde satılan 500 gr lık mısır unlarında bile çapraz buluşmayla glutenin bulaştığını üretici firmalarla görüşmelerimizle teyit ettik. Bu da ülkemizde çölyak hastaları için özel bir üretim biriminin kurulması zorunluluğunun gereksinimi gösteriyor. Konuyla ilgili girişimlerimizin sürdüğünü üyelerimizle paylaşmak istiyoruz. Türkiye'de  çölyak hastaları; ürünlerinde etiket bilgisini eksik veya belirsiz bırakan gıda firmaların bu firmalar için gıda denetimi yapmayan denetçilerin ve yaşama hakları kanunlar tarafından korunulması gerekirken bu kuralları çıkarmayanların kurbanılar. Birileri yaşama hakkımızı elimizden aldığı için bizlere hesap vermek zorunda...